Tochitura
Porții
6 portii
Timp de preparare
10 minute
Timp de gătire
30 minute
Mod de preparare
Pasul 1: Pregatirea carnii
Se taie carnatii rondele si se prajesc in putina untura sau ulei . Se scot carnatii pe o farfurie si in uleiul ramas in tigaie adaugam o jumatate de ceasca de apa si inabusim pulpa, ceafa si inima taiate cubulete. Cand acestea s-au rumenit, se adauga rinichii si ficatul cubulete. Dupa 10 minute se stinge cu vin, se adauga carnatii prajiti, usturoiul, o ceasca de apa, foile de dafin si sare, piper, cimbru dupa gust.
Pasul 2: Fierberea
Tochitura se fierbe la foc mic timp de 30 de minute si se mai amesteca din cand in cand.
Se serveste cu mamaliga si oua ochiuri. Peris va ureaza pofta buna!
